September 2022

FOOD ZURICH – Exklusives Champagner Tasting über Zürichs Dächern

FOOD ZURICH – Exklusives Champagner Tasting über Zürichs Dächern

Während der FOOD ZURICH besuchte ich selber auch den einen oder anderen Event. Nach meinen eigenen Bubbles Events mit Winzerchampagner interessierte mich besonders der Champagner Event mit Champagne Lanson.
Basil Karrer stellte die ganze Line von Lanson Champagner zu delikaten Häppchen von Sylvia Manser von der Truube in Gais vor.
Fred Tschanz Gastgewerbe ist auch ein Partner der FOOD ZURICH und möchte mit diesem Event bereits auf The5 das Dinner Spektakel, welches im November mit 5 verschiedenen Spitzenköchen wieder los gehen wird, einen Vorgeschmack geben. Diesmal durfte ich selber mithören und musste nicht in der Küche stehen. So konnte ich wieder einiges über Champagner lernen. Danke The5 für das tolle Erlebnis. Auch wenn das Wetter es nicht zuliess, den ganzen Event auf der Dachterrasse durchzuführen, genossen wir ihn im schönen italienischen Lokal Bocucci.

FOOD ZURICH – Exklusives Champagner Tasting über Zürichs Dächern Weiterlesen »

FOOD ZURICH Nachhaltigkeit in Food & Bubbles II

Mel B. präsentiert Nachhaltigkeit in Food & Bubbles Vol. 2

Die FOOD ZURICH neigt dem Ende zu. Mel B. präsentierte am letzten Freitag noch einmal mit Champagne.zuerich Nachhaltigkeit in Food & Bubbles. Der Anlass war nicht ganz ausverkauft aber die Gäste waren sehr begeistert vom tollen Pairing mit den 7 verschiedenen Winzer-Champagner welche wunderbar zu den Kreationen von Mel B. Passten. Vielen Dank für den wunderbaren Event!

Danke Marinello & Ziegler Delikatessen für die tolle Qualität der Produkte.❤️

Mel B. präsentiert Nachhaltigkeit in Food & Bubbles Vol. 2 Weiterlesen »

Das Feld zu Gast am Rank – FOOD ZURICH

Das Feld zu Gast am Rank

Im Rahmen der FOOD ZURICH nahm auch das innovative Restaurant «Am Rank» teil. Mit «Das Feld zu Gast am Rank» überraschte das Kultur Lokal mit einem veganen Menü und passender, ebenfalls veganer Getränkebegleitung unter dem Thema Farm-to-Table. Sämtliche Ingredienzen stammen aus der SlowGrow Farm, sowohl in den Gerichten wie auch den Getränken. Die Gänge wurden vom Carlos Navarro (Küchenchef vom Restaurant Rechberg 1837) präsentiert und die Getränke vom Barchef Christian Marbach. Ein sehr gelungener, informativer und exquisiter Abend unter dem Motto der Nachhaltigkeit.

Das Feld zu Gast am Rank Weiterlesen »

FOOD ZURICH Nachhaltigkeit in Food & Bubbles

Mel B. präsentiert Nachhaltigkeit in Food & Bubbles Vol. 1

Dieses Jahr findet bereits die 7. Ausgabe der FOOD ZURICH statt. Mel B. präsentierte am letzten Freitag mit Champagne.zuerich Nachhaltigkeit in Food & Bubbles. Der Anlass war ausverkauft und die Stimmung grossartig. Die 7 verschiedenen Winzer-Champagner passten wunderbar zu den Kreationen von Mel B. Vielen Dank für den wunderbaren Event!

Mel B. präsentiert Nachhaltigkeit in Food & Bubbles Vol. 1 Weiterlesen »

Mel B. — FOOD ZURICH 2022

Fr 9.9. & Fr 16.9. Mel’s Table FOOD ZURICH 2022 Mel B. präsentiert Nachhaltigkeit in Food & Bubbles

Mel B.’s Anlass verbindet die Themenschwerpunkte «Farm to Table», «Frauen» und «Trends aus aller Welt». Über allem steht das Thema Nachhaltigkeit. Mel B. vereint die biologische und nachhaltige Küche (Food) mit dem Thema Champagner (Bubbles), wobei die Schaumweine konsequent biologisch oder biodynamisch produziert werden. CONCEPT IN TIME wird den Gästen zeigen, dass der äusserst populäre Schaumwein oder Champagner nicht «etepetete» ist. Verlassen werden dabei die abgetretenen Pfade des Food-Pairings und neue Wege werden aufgezeigt, wo die biologische und nachhaltige Küche im Vordergrund steht und wo das Bodenständige mit einem der edelsten Getränke der Welt verbunden wird. Dieser Kontrast reizt Mel B. aufs Äusserste aus und bietet so ein Genusserlebnis und Infotainment, welches die Gäste mit neuem Wissen versorgt und durch einen genussvollen Abend führt.

Fr 9.9. & Fr 16.9. Mel’s Table FOOD ZURICH 2022 Mel B. präsentiert Nachhaltigkeit in Food & Bubbles Weiterlesen »

Festival der Künste Waldhaus Flims

Festival der Künste Waldhaus Flims

Ende August fand das erste Mal das *Festival der Künste* im Waldhaus Flims statt. Ein Dutzend Sterne-Köche beglückten die zahlreichen Besucher mit einer Signature-Dish.

Unter den Spitzenköchen fand man Tristan Brandt, Niklas Oberhofer, Dominik Sato, Marco Campanella, Rolf Fliegauf, Christian Kuchler, Sebastian Zier, Patrick Mahler, Nico Burkhardt, Jeroen Achtien, Andy Vorbusch und Fabio Toffolon, die uns an diesem wunderschönen Sonntagnachmittag mit ihren tollen «Amouse Bouches» verwöhnten.

Das Wetter war perfekt und die Stimmung hätte nicht besser sein können. Der Event wurde mit Künstlern kombiniert, die ihre Bilder vor Ort ausstellten und teils auch live vor Publikum neue Bilder malten. Auch Kunsthandwerk wie Kristallkaraffen oder massangefertigte Schuhe wurden ausgestellt.

Festival der Künste Waldhaus Flims Weiterlesen »

Veriset AG Wettingen

Privat Chef Mel B. on Tour

Vor den Sommerferien holte das Team der Küchenfirma Veriset Ihr Weihnachtsessen nach. Mel B. Catering durfte diese Truppe bekochen. Der Chef bestellte ein fast veganes Menü, welches sogar bei den Karnivoren gar nicht so schlecht angekommen ist. Bei Veriset wird alles in der Schweiz hergestellt, was ich sehr sympathisch finde. Ich selbst bin Besitzerin einer Veriset Küche und sehr glücklich damit.

Privat Chef Mel B. on Tour Weiterlesen »

Scroll to Top