Next Chef‘s Table im marmite foodlab Laurent Eperon & Friends.
Ab 14. November bis am 16. Dezember 2023 begeistert Sternekoch Laurent Eperon die Gäste des marmite Chef’s Tables mit seinem Weihnachts-Menü im festlich geschmückten marmite foodlab. Gastköche sind Meta Hiltebrand Sebastian Roesch & Antonio Colaianni.
Chef’s Table Christmas Edition Weiterlesen »
Zusammen mit Talent Kitchen dürfen wir zum Abschluss in Santa Pizza Italia unsere eigene Pizza kreieren. Sogar den fluffigen Pizzateig nach ihrem Rezept kneteten wir zusammen. Das hat richtig Spass gemacht!
Pizzeria Santa Pizza – Lugana Weiterlesen »
Das absolute Highlight in Lugana ist die Kellerei Ottella. Ein modernes, wunderschönes Gebäude aus hochwertigen Materialien. Das Interieur ist mit viel Liebe zum Detail ausgestattet und ebenfalls auf höchstem Niveau materialisiert. Hier macht es Spaß, mit dem Chef des Hauses Weine zu verkosten.
Winery Otella – Lugana Weiterlesen »
Nach dem Mittagessen fahren wir zu einer weiteren kleinen Cascina le Preseglie. Sie wird von Cristina Bordignon geführt, die zwei Leidenschaften hat: Yoga und Wein. Christina ist eine Frau mit viel Energie und Empathie.
Winery Cascina Le Preseglie – Lugana Weiterlesen »
Nach der Sektverkostung geht es weiter zum wunderschönen Agriturismo und Weingut Pratello, die alles selbst anbauen, also den ganzen Agriturismo mit eigenem Garten bewirtschaften. Auf dem Hof werden auch Tiere gehalten, die unweit auf den Feldern ein glückliches Leben genießen dürfen, während wir Lugana-Weine zu einem delikaten Slowfood-Mittagessen verkosten.
Winery Pratello – Lugana Weiterlesen »
Heute Morgen hatten wir die Gelegenheit, das Weingut Pasini San Giovanni zu besuchen. Im Mittelpunkt stand der Lugana DOC Spumante. Der nach der méthode champenoise hergestellte Sekt Lugana brut hat mich sehr beeindruckt. Ich dachte, die Sekte hier wären eher wie Prosecco. Die Traube ist eine autochthone Sorte namens Turbiana und wird in diesen Weinen zu 100% sortenrein verwendet.
Winery Pasini San Giovanni – Lugana Weiterlesen »
Weiter ging es zum Abendessen zur Weinkellerei Seiterre, wo wir weitere Weine des Lugana DOC kennenlernen durften. Im wunderbaren Weinkeller gab es einen Apéro, bei dem kulinarisch die italienischen Spezialitäten der Region nicht zu kurz kamen. Oben im Restaurant genossen wir an einer großen runden Tafel ein authentisches Abendessen mit verschiedenen Antipasti und einem besonders leckeren Risotto, der hervorragend zum gereiften Lugana Riserva passte. Vielen Dank an das Consorzio Lugana für den wunderschönen ersten Tag.
Winery Seiterre – Lugana Weiterlesen »
Wir haben das Vergnügen, in die verschiedenen Weingüter des Lugana DOC einzutauchen. Zuerst genießen wir eine Masterclass bei Le Morette, lernen einige der Lugana DOC Weine kennen und erkunden ihren wunderschönen Weinkeller. Der Präsident von Lugana Concorzio ist ebenfalls vor Ort, was einen erfolgreichen und aufregenden Start ermöglicht. Da wir langsam hungrig werden, ziehen wir weiter zum nächsten Weingut, wo uns ein köstliches Abendessen erwartet.
Winery Le Morette – Lugana Weiterlesen »
Am Freitag, 3. November lädt Mel B. zur diesjährigen Herbsttafel in Ihrem privaten Wohnzimmer-Restaurant bei sich zuhause ein.
Mel’s Table – Herbsttafel – Freitag, 3. November 2023 Weiterlesen »
Dass Sebsatian Rösch kochen kann, das weiss so ziemlich die ganze Stadt und es darf auch mal deftiger sein. Zusammen mit Stefan Eder dem 3-Hauben-Koch von «Der Wilde Eder» aus der Steiermark in Österreich bespielen sie den Lindenhofkeller unter dem Titel «Österreich meets Lindenhofkeller», ein Event für die FOOD ZURICH.
Österreich meets Lindenhofkeller Weiterlesen »
Der Cocktail-Workshop konnte aufgrund zu weniger Anmeldungen nicht im Festivalzentrum stattfinden. Um die angemeldeten Gäste nicht hängenzulassen, habe ich den Event in einen Cocktail Table umgewandelt und der kleinen Gruppe von Gästen ein 5-Gang-Menü mit einer Getränkebegleitung aus dem «The Gardener Gin» präsentiert.
FOOD ZURICH Mel’s Cocktail Table Weiterlesen »
Das Restaurant Metropol lädt als Reopening zu einem spektakulären Event ein. Eine Vielzahl von kulinarischen Attraktionen ist an diversen Food-Ständen zu kosten. Zudem werden zwei Shows geboten.
Metropol Taste Festival Weiterlesen »
Im Rahmen der FOOD ZURICH findet während dieser Tagen bis zum 17. September in der Braschler’s Bar beim Gerolds Garten das Pop Up Restaurant von Lust auf Mehr statt. Die Speisen werden direkt vor Ort mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten durch Chris Züger und seinem Team auf den Feuerringen zubereitet. Serviert werden die kreativen und innovativen Tavolatas pro Tisch zum teilen. Sie sind auch vegetarisch möglich.
Heimatgarten – Ein Pop up von LUST AUF MEHR Weiterlesen »
Der Startschuss für die FOOD ZURICH, jedes Jahr ein Highlight des Festivals, fällt am Donnerstag 7. September im Jelmoli Foodmarket. Es gibt viele Köstlichkeiten von 7 Spitzenköchen der Zürcher Hotels: Alex Lake, Baur au Lac, Marriott, Storchen, Widder Hotel, Park Hyatt, The Dolder Grand und Widder. Zum Glück ist DJ Skor immer dabei und sorgt für den richtigen Beat!
FOOD ZURICH Opening Weiterlesen »
Einmal mehr durfte ich einer Einladung von Oona Caviar zum Polo Cup Ascona 2023 folgen. Ein Event, welches für mich Neuland ist. Danke Heinrich Stehli für die Einladung. Es macht immer wieder Spass mit Dir und Deinen Gästen einen Abend zu verbringen. Ich entdecke immer wieder Neues, Spannendes für meine Sinne und meinen Gaumen. Den Oona Caviar aus der Zucht der Schweizer Alpen verwende ich auch gerne für spezielle Anlässe, um meinen Gästen etwas Besonderes bieten zu können.
Polo Cup Ascona 2023 Weiterlesen »
Sommerlich warm war es an diesem Freitag des 1. Septembers. Dementsprechend konnte auch der Apéro wieder im lauschigen Garten von Mel B. eingenommen werden. Nach ein paar Häppchen und tollen Gesprächen durften die Gäste wie üblich ein saisonales 5-Gang Menü geniessen. Auch hier gab es Sommerbock vom Üetliberg. Die Runde hat viel gelacht und schöne Weine getrunken. Einmal mehr hat es allen gemundet, was mich sehr freute.
Mel’s Late Summer Table Weiterlesen »
Zur Einstimmung werden verschiedene Häppchen und danach ein 3-Gang Menü, mit Sommer-Reh aus der Region für 16 Personen in einem privaten Haus in Oberstammheim serviert. Alle waren rundum begeistert, haben einen Privat Chef zum ersten Mal erleben dürfen und mich im Dezember bereits für ein Weihnachtsessen wieder gebucht. Das macht Freude. Vielen Dank 😍
Mel B. On Tour – Privat im Zürcher Weinland Weiterlesen »
Mel’s Special Dog Kreation mit den leckeren fluffigen Brötchen von The baking Chefs, den perfekt abgeschmeckten Mini spicy und den legendären Wiedikerli von der Metzgerei Keller waren der absolute Hammer. Angereichert mit Aprikosensenf, mariniertem Eisbergsalat Salat, dem leckeren Aprikosen-Chutney, dem Schnittlauch, den Röstzwiebeln und der scharfen Chili Sauce war das Ganze ein super deliziöser Hot Dog, der allen mundete. Auch die vegane Variante mit dem Veggi Mix auf Reismehl ohne Zuckerzusatz basiert als Würstchen von Fabulous.ch dem Veganshop Schweiz war gut abgeschmeckt nach Chorizo Art. Die vegane Variante mit Rotkraut und Guacamole sorgte auch für eine stimmige Kombination.
Ron Orp Streetfood Tour Weiterlesen »
Live habe ich die Köstlichkeiten beider Sternen-Köche im Marmite Foodlab miterlebt. Antonio Collaianni gehört zu meinen Lieblingsköchen in Zürich. Noch bis zum 9.9.23 kann man Antonio Colaianni am Chef’s Table im Marmite Foodlab erleben. Ein ganz besonderer Anlass ist der Chef’s Table am Sa 16.9.23. Zusammen mit Laurent Eperon kochen die beiden an der FOOD ZURICH.
Marmite Chef’s Table – Antonio Colaianni Weiterlesen »
Am Freitag, 1. September 2023 findet der nächste Mel’s Table statt. Es ist Zeit, sich nach den Ferien am grossen Tisch zu treffen und bei einem saisonalen 5-Gang-Gourmetmenü aus der Küche von Mel B. in schönen Sommerferienerinnerungen zu schwelgen. Natürlich dürfen die leckeren Apéro-Häppchen zur Einstimmung nicht fehlen. Melde Dich noch heute an und sichere Dir einen oder mehrere Plätze am Mel’s Table.
Mel’s Table — 1. September 2023 Weiterlesen »
