2024

Gourmetfestival – Restaurant Freilager

Georg Ruis – Restaurant Freilager

Den Abschluss des Gourmet-Festivals im Restaurant Freilager macht die ehemalige Crew des Restaurants Hopfenau mit Caspar Grob als charismatischem Gastgeber und dem leidenschaftlichen Koch Georg Ruis. Nach der Übergabe der Hopfenau an Jörg Bühler freut sich eine eingeschworene Fangemeinde auf ein Wiedersehen im Freilager. Wir sind dabei und berichten in Bild und Text.

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Caspar – Das Drei-Häuser-Hotel – Muri

Hotel Caspar – Muri

An diesem schönen Wochenende im April sind wir ins Aargauische Muri ins Hotel Caspar eingeladen. Es erwartet uns ein Hotelensemble, welches mit viel Liebe und architektonischen Können von der Architektin Tilla Theus zu einer Perle in diesem schmucken Ort verwandelt wurde. Während die beiden Gasthäuser «Ochsen» an der Seetalstrasse und «Adler» zum Kloster Muri hin komplett saniert sind, kommt von der Hauptachse zurückversetzt das reine Hotelzimmergebäude «Wolf» als Neubau hinzu. Der «Ochsen» und der «Wolf» sind durch einen wunderschönen Saal verbunden, der für Bankette, Hochzeiten und Geschäftsanlässe gemietet werden kann. Die Wände des Saales unter dem expressiven Doppelgiebeldach sind mit einer wunderschönen Holzverkleidung versehen, welche den Saal eine unglaublich schöne Aura vermittelt.

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Ochsen 1596 Muri

Ochsen 1596 – Chef Sebastian Rabe

Auf unserem Ausflug nach Muri ins Hotel Caspar dürfen wir am Abend Sebastian Rabes neues Frühlings-Menü geniessen. Ich hatte das Vergnügen bereits im März als ich einem Wine and Dine mit Vergani Weine nach Muri reisen durfte.
Wir freuen uns sehr auf dieses Essen, denn das letzte Mal, als mein Mann und ich bei Sebastian ein Dinner erlebten, war dies im Restaurant Wart in Hünenberg. Dort kochte er mit Zutaten, die er auch aus seinem Garten gewinnt oder von regionalen Produzenten erhält. Es waren alle Male fantastisch. Sein Stil ist dezent und zurückhaltend aber er sitzt!

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Vin Vaudois – Mel B.

Vin Vaudois

Am Freitag, 4. April und Samstag, 5. April sind wir vom Office des Vin Vaudois zu einer Pressereise ins Waadtland eingeladen. Thema ist die für uns unerwartete Vielfalt der Weine. Wir freuen uns sehr, denn das Waadtland zwischen Lausanne und Genf ist uns bis jetzt leider noch viel zu wenig bekannt. Nebst vielen netten Menschen lernen wir auch exquisite Weine und den schönen Ort Morges näher kennen.

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🌷 Mel's Spring Table Vol II – Freitag 12. April 2024! 🌷

🌷 Mel’s Spring Table Vol II – Freitag 12. April 2024! 🌷

Nach dem wundervollen und erfolgreichen Mel’s Spring Table Vol. I gehen wir in die zweite Runde!

Lassen Sie sich bei Mel’s Spring Table mit einem leckeren 5-Gang Menü kulinarisch verwöhnen! Am Freitag, 12. April 2024 kocht Mel B. bei sich zuhause für Sie ein Menü in 5 Gängen. Lassen Sie sich kulinarisch überraschen! Kaufen Sie sich noch heute ein Ticket und sichern Sie sich einen oder mehrere der 14 begehrten Plätze.

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Epocca by Tristan Brandt – Château Cos d`Estournel

Epocca by Tristan Brandt – Cos D’Estournel

Bereits zum zweiten Mal genoss ich das Fine Dining von Niklas Oberhofer im Epocca by Tristan Brandt im Restaurant Sonnenberg über den Dächern von Zürich mit dem wohl schönsten Blick über die Stadt! Begleitet wurde das Dinner diesmal von Weinen des Château Cos D’Estournel. Elio Castaldo vom Weingut selbst hielt die Master Class, während Tobias Hochstrasser von Smith & Smith die Einführung gab.

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Anoah – New Menu

ANOAH – Plant Based

Ich durfte bereits bei der Eröffnung dabei sein und Euch vom tollen Anoah am Rigiplatz berichten. Und nun hat Noah mit seinem Team das März/April Menü kreiert. Auch dieses durfte ich testen und Euch vorstellen. Die Kreationen sind witzig, anregend und schön anzusehen. Jedes Mal wieder eine Freude!

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Ochsen 1596 Muri – Vini Vergani

Ochsen 1596 – In Muri

Das Drei-Häuser-Hotel in Muri im Kanton Aargau ist ein wunderschönes historisches Hotel mit dem «Casual Fine Dining» Ochsen 1596. Es wurde kürzlich von der Stararchitektin Thilla Teus sorgfältig renoviert. Den herzlichen und liebevollen Koch Sebastian Rabe hat es von der Wart in Hünenberg in den Ochsen 1596 verschlagen. Hier wird teilweise über offenem Feuer gegrillt und als Komponenten in das mehrgängige Menü integriert. Vini Vergani begleitete diesen Abend mit tollen italienischen Weinen zum exquisiten Menü von Sebastian Rabe.

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Güterschuppen Arosa

Güterschuppen Arosa

Eine der schönsten Location in Arosa ist der Güterschuppen direkt neben den Gleisen. Hier trifft sich Jung und Alt zum Apéro in der Lounge oder an der Bar, zum «Schlumi» am Kaminfeuer, zum Essen mit der Familie im ersten Seeting oder zum Sitzenbleiben ohne Kinder im zweiten. Alles ist möglich.
Die regionale Küche wird von der internationalen inspiriert.
Hüttenzauber am Cheminée und Grillzauber aus dem Josper (Holzkohlegrillofen) werden geboten. Live-Musik am Wochenende und ein Team, das die Gäste rund um die Uhr mit Feuer & Flamme bewirtet.

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Alp Arosa

Alp Arosa

Die Alp Arosa ist meine Lieblingshütte mitten auf der Piste. Das ehemalige Stallgebäude wurde behutsam in einen Restaurationsbetrieb umgebaut. Das Gastronomieunternehmen 1Xanders betreibt die Alp Arosa wie auch die Stüva in Arosa. Unter dem Motto «gehoben, aber nicht abgehoben» wird die Speisekarte in der Alp Arosa beschrieben. Währschafte aber auch speziellere Gerichte sind hier zu finden, die nicht nur gut aussehen, sondern auch dementsprechend schmecken.

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