Antonio Colaianni – Restaurant Freilager
Ich fahre immer wieder dorthin, wo Antonio kocht, denn er beherrscht die italienische und mediterrane gehobene Küche wie kein anderer. Viele seiner Gäste kommen wegen seiner Signature Dishes wie dem Beef Tatar mit Kartoffelschaum oder wegen seiner umami Boullabaise oder den Orechiette von Mama Maria. Natürlich haben auch neue Kreationen seinen Platz.
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