Mel`s Wohnzimmer Dinner Vol. I

FOOD ZURICH – Das ausgebuchte Wohnzimmer Dinner machte unglaublich Spass – die Gäste spriessten vor Freude an dieser Tavolata. FOOD ZURICH widmete sich dieses Jahr dem Thema Teilen. «Teilen» Essen ist was uns verbindet – das verspürte man hier an diesem Abend sehr gut.

Gedeckte Tafel – Wiesenblumen

Zum Auftakt gab es kleine Flammkuchen zum Teilen.

Flammkuchen – Konfierte Datterinitomätchen – Speck

Apéro im Garten

Flammkuchen – Lachs – Wildspargeln

Zur Vorspeise gab es vier kalte Komponenten auf den Tellern angerichtet, die in der Mitte des Tisches serviert wurden.

Fröhliche Gäste

Variation – Tomaten – Burrata – Olivenölkaviar

Fröhliche Gäste

Artischocken – Pomodori Secchi – Belper Knolle

Siedfleischcarpaccio – Gemüsevinaigrette

Fröhliche Gäste

Siedfleischcarpaccio – Gemüsevinaigrette

Jakobsmuschel-Ceviche – Gurkenperlen

Tavolata – Zum Teilen

Fröhliche Gäste

Nun kamen die Hauptgänge; hier ging es weiter mit vier warmen Gerichten.

Poulet Suprême – Morchelrahmsauce

Glasierte Karotten – Ziegenfrischkäse – Honig – Gerösteter Sesam

Spargeln – Stundenei – Parmesan – Kräutercroutons

Gebratene Milken – Erbsencreme

Fröhliche Gäste

Und zum Schluss kam das Dessert – für einmal nicht mehr zum Teilen, dies als krönender Abschluss.

Rhabarberkuchen – Fior die Latte

Die Gäste hatten mit diesem Tavolata Thema eine riesen Freude und fühlten sich rundum wohl. Das ist für mich als Köchin eine wahre Freude, wenn die Gäste zufrieden und glücklich nachhause gehen.