FOOD ZURICH 2017 eröffnete für ca. 800 Personen mit einem Feuerwerk für den Gaumen von den namhaften Köchen der Zürcher 5-Sternehotels.
Unter den Gästen fanden sich einige bekannte Gesichter wie Jacky Donatz, Nadia Damaso, Sylwina, Clifford Lilley, etc. Der Abend wurde vom Schweizer Rapper Skor, der als DJ auflegte, musikalisch untermalt.
Als wir ankamen, war die Location schon ziemlich voll. Wir kämpften uns durch die Meute um an einigen der Food Stationen degustieren zu können.
Der Kampf lohnte sich! 🙂
Das Baur au Lac bot ein Lachstatar «Balik» auf einer kleinen Rösti mit Crème de citron mit Kaviar an. Das mit Kaviar gespickte Tatar kam mit dieser Creme sehr erfrischend daher.
The Dolder Grand überzeugte mit einem Saibling, Urkarotten, Rettich und Gurke. Das Bierschwein Ragout gefiel mir persönlich weniger.
Das Entrecôte auf Ribelmais mit Polenta vom Park Hyatt war ebenfalls ein Gaumenschmaus. Leider mochte das Dinkel-Gemüseküchlein mit Waldpilzen von dem viele schwärmten zu diesem Zeitpunkt nicht mehr in meinen Bauch rein.
Der gebeizte Zander vom Widder Hotel mit dem sehr feinen Randenpürrée und dem Luma Speck fand ich eine sehr interessante Kombination.
Beim internen Foodstand dem Hong Kong Paradise, gabs ein saftiges Satay Spiessli mit Erdnussauce – sehr fein – und Crevettenkugeln mit Sweet Chillisauce.
Um neun Uhr präsentierten sich die 5-Sterne Hotels auf oberen Geschossen des Jelmolis mit ihren Dessertkreationen. Eine wirklich gelungene Ausstellung! Leider ziehe ich dem Süssen eher salziges Essen vor, probierte habe ich aber trotzdem einen Kuchen-Lolly und eine Schokoladenkreation aus Felchlin Schokolade. Letzteres war köstlich – wahrscheinlich, da leicht salzig 😉
Wir hätten dem Abend gerne noch einige Stunden mehr gewidmet, es war wirklich ein kulinarisches Erlebnis, aber Mel B. musste sich auf die Socken machen, da sie ja für den FOOD ZURICH Event – Wohnzimmer by Mel B. – am Freitag zwölf Gäste erwartete und fit sein musste. Es war aber ein sehr schöner Abend. Danke der FOOD ZURICH für diese Einladung.
