Besichtigung Cadaqués – Kochevent mit Ralph Schelling auf dem Weinberg von Sylvan Müller

22. April 2023 / Kommentar verfassen

Mit einer einheimischen Reiseführerin bekamen wir eine kleine Tour durch das historische und wunderhübsche, ehemalige Fischerdorf Cadaqués, welches an der Costa Brava in Katalonien liegt.

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Hotel Tramuntana Cadaqués

Ein herziges Hotel im Städtchen in welchem wir übernachtet haben.

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Salvador Dali Museum – Cadaqués

Salvador Dali verbrachte einen grossen Teil seiner Kindheit in Cadaqués.
Und auch ganz viele andere bekannte Künstler wie Picasso, André Breton, Max Ernst wurden von der Ausstrahlung Cadaqués angezogen.

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Städtchen Cadaqués

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Städtchen Cadaqués

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Städtchen Cadaqués

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Städtchen Cadaqués

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Am Hafen – Städtchen Cadaqués

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Städtchen Cadaqués

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Städtchen Cadaqués

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Städtchen Cadaqués

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Die Aussicht vom Weinberg auf Cadaqués

Der im 18. Jahrhundert florierende Weinanbau geriet durch die Reblaus in Krise.
Danach ging es auf eine kleine Wanderung in den Weinberg von Sylvan Müller, welcher heute einen Weinberg oben auf den Hügeln von Cadaqés besitzt.
Ich wurde freundlicherweise mit den Krücken von ihm abgeholt.

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Mis en Place von Ralph Schelling, Koch

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Die Aussicht vom Weinberg auf Cadaqués

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Sylvan erzählt von seiner Tätigkeit und den Rebe

Ein schöner Fleck, hier oben im Rebberg wo wir von Sylvan etwas über seinen Dessert-Wein erfahren, welchen er hier produziert.

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Ralph Schelling mit seiner seiner Mit en Place

Nach der Wanderung und der Besichtigung des Weinberges waren die Gastrosophinnen hungrig. Wir mussten uns das Mittagessen aber zuerst noch verdienen.
Es gab einen Koch-Event mit unserem «Reisebegleiter» Ralph Schelling. Gekocht wurde im Freien eine «Fideuà» eine Nudel-Paella, die sehr lecker schmeckte. Dazu gab es wie auch bei den anderen Paellas eine Ailoli und Petersilienöl.

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Vorbereitungen laufen hoch

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Auf dem Weinberg von Sylvan

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Während dem Schnippeln, gibt es Natur Schaumwein zum Trinken

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Chorizo und Kaninchen sind bereits am brutzeln

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Auf dem Weg zum Weinberg

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Auf dem Weg zum Weinberg

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Fideuà – Nudel Paella am Kochen

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Fideuà – Nudel Paella

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Dreierlei Käse

Zu den Süssweinen welche wir von Sylvan Müller’s Rebberg degustieren durften, wurde noch etwas Schafs- und Ziegenkäse gereicht.
Das passte wunderbar zusammen.

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Winemaker Sylvan Müller

Weinberg von Sylvan – Kochevent mit Ralph — Süssweine vom hauseigenen Rebberg

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Melanie Brugger

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