Das Abendessen besteht aus 2 bis 5 Gängen. Stelle Dir Dein Menü aus einer Auswahl an saisonalen Gerichten selbst zusammen. Es gibt auch vegetarische und vegane Gerichte. Die Portionen sind auf die Anzahl der Gänge abgestimmt. Dazu werden erlesene Weine aus der Schweiz, Italien und Spanien serviert.
Chefkoch Ivan Capo macht seinem Namen alle Ehre, denn der Gault Millau bezeichnet sein Können als grosse Handwerkskunst und kürt ihn zum Koch des Monats.
Das kann ich nur unterschreiben. Er schöpft aus dem Vollen, seine Kreationen schmecken hervorragend, ein Besuch im Weissen Rössli ist ein Muss.
Geführt wird es vom engagierten Gastronomen Federico Freiermuth. Fede, wie er genannt wird, absolvierte die Hotelfachschule in Luzern und sammelte schon damals Ideen für diverse Gastrokonzepte.
Mehr dazu: www.weisses-roessli.ch
