Chris Züger ist ein wahrer Meister des Feuerrings! Er bereitet Tavolatas mit frischen, regionalen Zutaten zu, die alle im Feuerring gegart werden. Daher haben auch alle seine Gerichte die für ihn typische rauchige Note.
Sein ursprünglicher Heimatort Lachen liegt direkt am See, weshalb sich das Pop-up-Restaurant «Heimathafen Lachen» nennt. Das Ambiente hätte an diesem sommerlichen Abend nicht schöner sein können.
Ich finde es einfach phänomenal, was Chris und sein Team auf den optisch sehr ansprechenden Feuerringen alles zaubern. Wer sie noch nie erlebt hat, sollte unbedingt einmal zu seiner Tavolata kommen! Seine Geschmackskombinationen sind kreativ, überraschend und äusserst fein. Durch die Zugabe einiger asiatischer Komponenten erhält seine Kreationen eine ganz besondere Note. Sobald Chris seine Feuerringe wieder aufstellt, werde ich Euch berichten. Bis dahin könnt ihr Euch aber in der VENUS in Oerlikon mit seinen Gerichten verwöhnen lassen, was ebenfalls sehr empfehlenswert ist!
Mel B. BloggerHeimathafen Lachen – Chris ZügerHeimathafen Lachen – Chris ZügerHeimathafen Lachen – Chris ZügerHeimathafen Lachen – Chris Züger – MenüChampagne – Billecart-Salmon Le RoséMel B. BloggerHeimathafen Lachen – Chris ZügerHeimathafen Lachen – Chris ZügerSüsskartoffelsüppchen – PonzuHeimathafen Lachen – Chris ZügerVerkohltes Dampfbrötchen – Knuspriger Schweinebauch – Salat, Kräuter, Chili-MayoHeimathafen Lachen – Chris ZügerGehacktes auf dem FeuerringPolenta vom FeuerringGerösteter Pfirsich, Frischkäse, Peperoni, BasilikumTruthahnschenkel, Yuzu-Ponzu, Flädli –Gerösteter Pfirsich, Frischkäse, Peperoni, Basilikum – Auberginen-Nasu-Dengaku, Kichererbsen, GurkeSauerteig-Bruscetta, geflämmte Tomaten, Don CamilloGehacktes vom FeuerringHeimathafen Lachen – Chris ZügerGehacktes, Kartoffel, süsser Apfel – Rahmschnitzel, Süss-saure Pilze – Feuerring-Polenta – Rüebli, Zwiebel, CacaoGehacktes, Kartoffel, süsser Apfel – Rahmschnitzel, Süss-saure Pilze – Feuerring-Polenta – Rüebli, Zwiebel, CacaoBirnenschnitze auf dem FeuerringCheescake – Birne – Fondante – Marshmallow Cheescake – Birne – Fondante – Marshmallow Heimathafen Lachen – Chris Züger
