555+

555+

Dominic Fuchs startete zunächst mit Pop-Ups, bevor er sich im Hotel Greulich niederliess. Nach mehreren Jahren in Bangkok und auf Koh Samui, wo er die thailändische Küche von Grund auf lernte, brachte er seine kulinarischen Erfahrungen nach Zürich. Weil er den authentischen thailändischen Streetfood vermisste, kocht er ihn in seinen diversen Pop-Ups gleich selbst. Das «555+» war im Juli und August als Pop-Up im neuen Hotspot am Röschibachplatz, der Bar und dem Café Belmondo in Zürich, zu Gast – dort, wo sich sonst die Nachbarschaft auf einen Cocktail oder ein Feierabendbier trifft.

Nach drei Wochen Urlaub in Thailand war es die perfekte Gelegenheit, dieses thailändische Gefühl noch einmal zu erleben. Genau wie dort: bunte Plastiktischtücher, Plastikstühle, Menagen mit Sojasauce, Chili, Zucker und Fischsauce – alles authentisch thailändisch. Die thailändische Musik war draussen bei Sonnenschein leider kaum zu hören.

Unsere Favoriten im Pop-Up waren der erfrischende Erdbeer-Mangostan-Salat und die Belly-Spiesse im Penang-Style.

Wer Lust auf einen Kurzurlaub wie in Thailand hat, sollte ins Hotel Greulich gehen – dort gibt es das 555+ das ganze Jahr über. Dominic Fuchs und sein Team kochen authentisch, kreativ und mit eigenem Twist – das macht es besonders spannend!

Wenn ihr das selbst erleben möchtet, reserviert im 555+ im Hotel Greulich. Viel Spass!