Die Hausmischung fürs Fondue stammt von Maître Fromager Rolf Beeler, der jedes Jahr eine eigene Jahrgangs-Fondue-Mischung kreiert. Cremig, aromatisch und perfekt ausbalanciert – genau so, wie ein Fondue für mich sein muss.
Dazu gibt es eine kleine, aber sehr sorgfältig zusammengestellte Weinkarte. Dieses Jahr stammen die empfohlenen Weine vom Zürcher Weingut Erich Meier. Ich persönlich starte am liebsten mit einem Glas Champagner in den Abend – oder bleibe gleich dabei. Seit einigen Jahren trinke ich zuhause am liebsten Champagner zum Fondue, und die Auswahl an Champagne Bruno Paillard im Helvti-Chäschtli passt einfach hervorragend dazu.
Wir haben das Dinner als Familie zum Geburtstag meines Mannes in der «Libery» gefeiert – einem kleinen, privaten Raum im Helvetia. Die Kinder fanden diese intime Atmosphäre grossartig, und für uns Eltern war es herrlich entspannt, mit Kids auswärts essen zu gehen.
Mein persönliches Highlight zum Tunken in den sämigen Käse sind die Mini-Schnitzeli – so was von fein! Und wie sagt man so schön: «Fondue git e gueti Lune.»
Öffnungszeiten
Pop-up-Fondue-Châlet «Helvti-Chäschtli»
28. Oktober 2025 bis 31. Januar 2026
Dienstag bis Samstag, 18.00–23.00 Uhr
