Wer Pizza nur als schnellen Snack zwischendurch kennt, wird hier eines Besseren belehrt. Im Gutschi wird echte neapolitanische Pizza zelebriert, und das beginnt beim Herzstück: dem Teig. Er basiert auf natürlichem Sauerteig und darf zwischen 48 und 100 Stunden ruhen. Diese lange Fermentation sorgt für ein intensives Aroma und macht die Pizza gleichzeitig erstaunlich leicht und bekömmlich.
Belegt wird der Teig mit sorgfältig ausgewählten Zutaten – so entstehen authentische neapolitanische Pizzen, die durch ihre Qualität und den feinen Geschmack überzeugen, mit ganz viel Liebe zum Detail zubereitet.
Zum Dessert passt das hausgemachte Tiramisu perfekt zum Teilen, wenn die Bäuche eigentlich schon gut gefüllt sind. Für die Kids durfte natürlich der Schokoladenkuchen nicht fehlen. Wir freuen uns jetzt schon auf unseren nächsten Besuch in Arosa, nur schon wegen dieser fantastischen Pizzen.
Zum Abschluss gibt es mit der Rechnung noch einen Limoncello auf Eis für jeden Gast – wie in Italien eben. 😍
Romano. Petersilie. Pinienkerne.
Pesto, Pistazie, Basilikum
Romano. Petersilie. Pinienkerne.
