Im Okonomiyaki-Pop-up soll sich die Osaka-Atmosphäre von Tag bis Nacht spüren lassen. Viele der authentischen Gerichte werden klassisch in der Mitte des Tisches platziert und gemeinsam gegessen. Die Basis von Okonomiyaki besteht aus einem Teig mit viel Kohl, dazu kommen verschiedene Toppings wie Seafood, Fleisch oder Gemüse. Typisch sind Okonomiyaki-Sauce, Mayo, Bonitoflocken und Nori. Besonders bekannt sind die Varianten aus Osaka und Hiroshima.
Sehr empfehlen kann ich den «Harakiri» mit Beef und Gruyère sowie den Swiss Style – eine Hommage an die Rösti, interpretiert als japanischer Pfannkuchen.
Geöffnet ist das Pop-up sieben Tage die Woche: Montag bis Samstag zum Lunch und Dinner, am Sonntag am Abend. Überzeugt euch selbst von diesen authentischen, japanischen Kreationen.
