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Mel B. Privat Chef für ein Tête-à-Tête

Dienstag, 12.01.2021|News|

Mel B. für einmal als Privatchef für zwei Personen unterwegs. Die feinen Kalbshaxen verarbeitet zu Ossobuco mit Kräuterpolenta, Thunatatar mit marinierten Kräuter, Gebratene Eglifilets auf Champagnerkraut. Mein 1. Job im 2021, ich hoffe sehr, dass es im Januar nicht mein letzter war 😅.

FOOD ZURICH`20 – Mel’s Table Vol.II

Montag, 2.11.2020|News|

Auch der zweite Mel’s Table im Rahmen der FOOD ZURICH war erfreulicherweise trotz nochmals strikteren Massnahmen durch das BAG ausverkauft! Zehn Gäste genossen das herbstliche Menü mit den Zutaten aus der Region. An drei Tischen wurde gespiesen. Ich hoffe sehr, dass es nicht der letzte Event in diesem Jahr war, an dem ich freudige Gäste bekochen durfte!

Privat Catering Witikon

Mittwoch, 19.08.2020|News|

In dieser für Caterer nicht ganz einfachen Zeit durfte Mel B. nach dem Lockdown endlich wieder ein Catering für ein Geburtstagsfest mit einem Flying Dinner ausführen. Welch eine Freude. Viele der gebuchten Events wurden leider wegen der Covid-19 Situation wieder abgesagt. Umso mehr freute es mich, wieder arbeiten zu dürfen. Auf weitere Events freut sich Mel B. sehr.

1904 DESIGNED BY LAGONDA

Donnerstag, 5.03.2020|Mel's Tipp|

Kitchenpartys sind in der Gastronomie und in Hotellerie schon länger Trend. Die besten Partys spielen sich bekanntlich in der Küche ab. So veranstaltete auch das 1904 DESIGNED BY LAGONDA letzten Samstag eine legendäre Kitchenparty. Nachdem Thomas Bissegger und sein Team am Montag zuvor mit einem Stern ausgezeichnet wurden, stand der Feier erst recht nichts mehr im Wege. 80 Gäste liessen sich vom Spitzenkoch und den Gastköchen vor Ort mit kulinarischen Highlights verwöhnen.

Rotkohl Wähe

Montag, 20.01.2020|Mel's Rezepte|

Oft entstehen die feinsten Kreationen, wenn der Kühlschrank nur noch zwei/drei Zutaten hergibt. So kürzlich: Es fand sich noch etwas Rotkohl und Resten einer Fondue-Mischung und ein paar Eier im Kühlfach. Vom Paniermehl mache ich immer auf Vorrat. Nur den Bätterteig kaufte ich noch dazu. Für mich ist es sehr wichtig, dass das Gemüse saisonal ist, welches ich am Milchbuck Markt am Biostand kaufe. En Guete bei dieser feinen Wähe!

HCM Kochevent

Montag, 20.01.2020|News|

Einmal mehr wollte es eine internationale Firma wissen. Vier Teams aus HCM International Ltd. traten zum Kochduell gegeneinander an. Die einen etwas kreativer als die anderen kochten die vier Gruppen wild um die Wette. Diese Firma hatte viel Spass am Kochen und am Kochevent realisiert durch Mel B. Catering.

Mel`s Adventstafel

Mittwoch, 11.12.2019|News|

Zum ersten Mal führte Mel B. einen Advents Table durch. Am Freitag 29. November empfing sie ihre Gäste in ihren vier weihnachtlich geschmückten Wänden. Passend dazu auch der festlich gedeckte Tisch und das saisonale Menu. Weisser Trüffel, Biberfladengewürz in den Marronikuchenwürfel als krönenden Abschluss. Natürlich wurden zum Essen auch auserlesene Weine kredenzt.

DANONE Kochevent

Dienstag, 26.11.2019|News|

Mel B. durfte einen Kochevent mit der Firma DANONE realisieren. Die Firma DANONE hat sich auf ein Kochduell eingelassen und in vier Gruppen gegeneinander gekocht. Das Kochduell ist immer ein toller Ansporn für die Teilnehmer, die mit viel Elan und Ehrgeiz ein möglichst fantasievolles und feines Menu kreieren und einen stilvoll gedeckten Tisch präsentieren.