Mel B. Catering

«Essen verbindet Menschen. Meine Leidenschaft ist es, Kulinarik und Kunst zu einem sinnlichen Erlebnis zu verbinden – Menschen mit meinem Wirken zu berühren und ihnen Freude zu bereiten.»

Mel B. verbindet ihre Leidenschaft für Kulinarik, Kunst und Gastgebertum zu einem vielseitigen Schaffen. Ihr preisgekröntes Koch-Kunstbuch legte den Grundstein für ihren Weg als Privatchefin und Gastgeberin, die Catering-Erlebnisse von A bis Z konzipiert. Mit Mel’s Table schafft sie einen persönlichen Showroom und Begegnungsort, an dem Genuss, Austausch und Inspiration zusammenkommen. Auf ihrem Blog teilt sie ihre Entdeckungen rund um Gastronomie, Wein und Champagner sowie ihre persönlichen Reise-, Kultur- und Genussmomente.

Sommer im Glas, draussen Regen. Na und? Dann holen wir uns den Sommer eben auf den Teller! Letzten Freitag fand mein erster Summer Late Table bei mir zu Hause statt – mit einem erfrischenden Apéro, kleinen Häppchen und fünf Gängen, die definitiv mehr nach Sommer als nach Regen schmeckten.

Im Juli, kurz vor den Sommerferien, kamen unsere Gäste noch einmal in den Genuss eines belebenden, sommerlichen Mehrgang-Menüs. Leichte Aromen, saisonale Zutaten und die besondere Atmosphäre des Abends machten diesen Table zu einem wunderschönen Auftakt in die Sommerpause.

Letzte Woche durfte ich im Hönggerberg beim Pop-up von Primo Piano Events kochen. Die ersten beiden Abende waren restlos ausverkauft, und insgesamt durfte ich an vier Abenden rund 140 Gäste bekochen. Alle Gäste waren von meinem frischen sommerlichen Menü durch das ganz Band begeistert, was mich sehr gefreut hat.

War restlos ausverkauft – ja sogar überbucht – mit 17 Gästen. Dank des schönen Wetters konnten meine Gäste den Apéro doch noch draussen geniessen.

Drinnen, verteilt auf zwei Tische, wurde es eng und entsprechend laut. Das bedeutete aber vor allem eines: Die Stimmung war grossartig.

Ein Abend voller Kunst, Genuss und glücklicher Herzen.

Der perfekte Start – den Apéro auf dem Balkon und die letzten Sonnenstrahlen des Tages genissen, salzige Häppchen unter anderem den leckeren Reiscracker mit Tatar vom Swisslachs die den Moment bestimmen – und die Stimmung? Die war einfach unbeschreiblich!

Für mich lautet die Antwort: Ja. Einige Gänge serviere ich auf von mir bemalten Leinwänden, sodass ein Gesamtkunstwerk entsteht. Das Essen selbst komplettiert die Leinwand – man betrachtet es nicht nur, man kostet es auch. Genau das macht den Abend für mich und meine Gäste so besonders.

Was für Worte von Helga – einer treuen Freundschaft: «Als langjährige Freundin kenne und bewundere ich Mel’s Kochkünste. Ein Abend an Mel’s Table ist immer eine Überraschung. Die Apérohäppchen waren kreativ und abwechslungsreich – besonders die «Fake-Austern» mit dem Portobello sorgten für Begeisterung.

Diese Worte beflügeln mich unglaublich für mein Schaffen! Artist, Model und Influencer Sara ernährt sich vegan und besuchte meinen veganen Mel’s Table. Auf Instagram @saraisinlovewith ihre Worte zu meinem Table.

Im weihnachtlich dekorierten Wohnzimmer bei Mel B. zuhause fand der einmal mehr legendäre Advents Table statt.
Ein festliches Menu wurde aufgetischt. Als Auftakt gab es kleine Häppchen: In einem selbst gemachten Tartelette ein Swisslachs Tatar aus nachhaltiger Zucht aus Lostallo und oben drauf eine ordentliche Nocke Oona Caviar von der nachhaltigen Zucht aus Frutigen in den Schweizer Alpen, sowie Mini Lattich mit Miso Auberginen und Crostini mit Preiselbeerfrischkäse und Rosa Pfeffer gefolgt von 5 weiteren Gängen. Alles am Tisch serviert.

Ende Oktober feierten ein paar Herren und eine Dame von der ETH Zürich an Mel’s Table ihre Firmengründung – bereits mit ersten Erfolgen. Solche Meilensteine gehören zelebriert: gemeinsam als Team, bei wunderbar abgestimmtem Essen und in gemütlichem Ambiente. Ein Abend der zeigt, wie Genuss verbindet und Motivation stärkt.

Herbstlicher geht es nicht: Draussen wie in meiner guten Stube liegt bereits dieser feine herbstliche Duft in der Luft. Das Menü ist ganz auf die Jahreszeit abgestimmt – Weisswurst, Kürbis, Rande, Wild und «Vermicelle» –, jedoch modern interpretiert und frisch umgesetzt.

Wegen der grossen Nachfrage folgte direkt ein zweiter Summer Table: Mel’s Summer Late Table. Es war mir eine Freude, dafür ein neues Menü zu kreieren.
Auch diesmal liess ich mich von der thailändischen Küche und ihrem Streetfood inspirieren.

Juhui! Nach den Sommerferien habe ich den ersten Summer Table angekündigt. Der Sommer ist für mich die schönste Zeit des Jahres – voller fruchtiger, süsser, säuerlicher und leicht scharfer Kreationen. Nach unseren Ferien in Thailand floss eine asiatische Note ins Menü ein.

Der Summer Table war restlos ausverkauft – darüber habe ich mich sehr gefreut!

Was für ein Event im Rahmen der Food Zurich 2025 mit Mel B. Chef, Louis Roederer Champagner und Oona Kaviar! Die Veranstaltung fand im NEON Studio im Industriequartier Binz in Zürich statt.

Ich bin sehr stolz, mehrere Produkte in mein Menü integrieren zu dürfen, die nachhaltig produziert werden und in der Schweiz gezüchtet werden. Mein Partner Oona Kaviar kommt aus Frutigen, der zweite Partner, Swisslachs, aus Lostallo und die Luckyshrimps stammen aus Winterthur.

Passend zum Sommer kreierte ich ein buntes, saisonales Menü, in das ich zum ersten Mal die Lucky Shrimps von der Zucht in Winterthur eingebaut habe. Sie sind qualitativ sehr gut. Sie müssen aber innen noch glasig und nussig sein, damit sie den knackigen Biss haben. Ich servierte sie zum einen als Carpaccio im Ceviche-Style und zum anderen gebraten auf einem Mango-Relish. Das gesamte Menü kam bei den Gästen sehr gut an. Sie waren glücklich und haben den Abend in vollen Zügen genossen. Vielen herzlichen Dank, Eliane, dass Du Deinen Geburtstag bei mir an Mel’s Table gefeiert hast. 🫶🏽

Acht Monaten seit meiner erneuten Kreuzbandruptur durfte ich für meine liebe Gotte und ihre Gäste den ersten Mel‘s Table in diesem Jahr ausführen. Es tat so gut wieder einmal Gastgeberin sein zu dürfen und meinen Gästen mit einem frühlingshaften Menü ein Lächeln in ihre Gesichter zaubern zu dürfen.

Mel B. durfte einen Apéro für ein Alumni Treffen von Oliverwyman Consulting ausrichten.