Mel B. Catering

Im weihnachtlich dekorierten Wohnzimmer bei Mel B. zuhause fand der einmal mehr legendäre Advents Table statt.
Ein festliches Menu wurde aufgetischt. Als Auftakt gab es kleine Häppchen: In einem selbst gemachten Tartelette ein Swisslachs Tatar aus nachhaltiger Zucht aus Lostallo und oben drauf eine ordentliche Nocke Oona Caviar von der nachhaltigen Zucht aus Frutigen in den Schweizer Alpen, sowie Mini Lattich mit Miso Auberginen und Crostini mit Preiselbeerfrischkäse und Rosa Pfeffer gefolgt von 5 weiteren Gängen. Alles am Tisch serviert.

Ende Oktober feierten ein paar Herren und eine Dame von der ETH Zürich an Mel’s Table ihre Firmengründung – bereits mit ersten Erfolgen. Solche Meilensteine gehören zelebriert: gemeinsam als Team, bei wunderbar abgestimmtem Essen und in gemütlichem Ambiente. Ein Abend der zeigt, wie Genuss verbindet und Motivation stärkt.

Herbstlicher geht es nicht: Draussen wie in meiner guten Stube liegt bereits dieser feine herbstliche Duft in der Luft. Das Menü ist ganz auf die Jahreszeit abgestimmt – Weisswurst, Kürbis, Rande, Wild und «Vermicelle» –, jedoch modern interpretiert und frisch umgesetzt.

Wegen der grossen Nachfrage folgte direkt ein zweiter Summer Table: Mel’s Summer Late Table. Es war mir eine Freude, dafür ein neues Menü zu kreieren.
Auch diesmal liess ich mich von der thailändischen Küche und ihrem Streetfood inspirieren.

Juhui! Nach den Sommerferien habe ich den ersten Summer Table angekündigt. Der Sommer ist für mich die schönste Zeit des Jahres – voller fruchtiger, süsser, säuerlicher und leicht scharfer Kreationen. Nach unseren Ferien in Thailand floss eine asiatische Note ins Menü ein.

Der Summer Table war restlos ausverkauft – darüber habe ich mich sehr gefreut!

Was für ein Event im Rahmen der Food Zurich 2025 mit Mel B. Chef, Louis Roederer Champagner und Oona Kaviar! Die Veranstaltung fand im NEON Studio im Industriequartier Binz in Zürich statt.

Ich bin sehr stolz, mehrere Produkte in mein Menü integrieren zu dürfen, die nachhaltig produziert werden und in der Schweiz gezüchtet werden. Mein Partner Oona Kaviar kommt aus Frutigen, der zweite Partner, Swisslachs, aus Lostallo und die Luckyshrimps stammen aus Winterthur.

Passend zum Sommer kreierte ich ein buntes, saisonales Menü, in das ich zum ersten Mal die Lucky Shrimps von der Zucht in Winterthur eingebaut habe. Sie sind qualitativ sehr gut. Sie müssen aber innen noch glasig und nussig sein, damit sie den knackigen Biss haben. Ich servierte sie zum einen als Carpaccio im Ceviche-Style und zum anderen gebraten auf einem Mango-Relish. Das gesamte Menü kam bei den Gästen sehr gut an. Sie waren glücklich und haben den Abend in vollen Zügen genossen. Vielen herzlichen Dank, Eliane, dass Du Deinen Geburtstag bei mir an Mel’s Table gefeiert hast. 🫶🏽

Acht Monaten seit meiner erneuten Kreuzbandruptur durfte ich für meine liebe Gotte und ihre Gäste den ersten Mel‘s Table in diesem Jahr ausführen. Es tat so gut wieder einmal Gastgeberin sein zu dürfen und meinen Gästen mit einem frühlingshaften Menü ein Lächeln in ihre Gesichter zaubern zu dürfen.

Mel B. durfte einen Apéro für ein Alumni Treffen von Oliverwyman Consulting ausrichten.

Der Bundesstaat Washington hat so viel zu bieten! Neben spektakulärer Natur zwischen Pazifik und schneebedeckten Bergen gibt es noch viel mehr zu entdecken. So hat sich der Bundesstaat beispielsweise zu einem wahren Weinwunder gemausert!
Mel B. Catering durfte für alle Weinliebhaber einen unkomplizierten American-Fingerfood-Apéro servieren.

Manchmal ist es die beste Idee, das Weihnachtsessen einfach in den Januar zu verschieben! Gerade wenn der Dezember schon so voll mit gemütlichen Weihnachtsapéros und festlichen Essen ist. Genau das hat das Team von Salesforce gemacht und mit Mel B. einen spannenden Kitchen Battle im Januar auf die Beine gestellt.

Mit Freude führte ich meinen letzten Christmas Event 2024 durch – die Weihnachtsferien eine willkommene Entlastung für mein Knie! Die Zusammenarbeit mit der Stellenwerk AG knüpfte nahtlos an unseren erfolgreichen Kitchen Battle von vor einigen Jahren an, der bereits damals ein riesen Gaudi war.

Die sympathische «Director Public Affairs» von Coca-Cola Schweiz war mit dem Vorstand von IAA am Christmas Table bei Mel B. und fand das Essen so lecker, dass sie Mel B. gleich für einen Christmas Lunch die Woche darauf engagierte.

Der letzte Table dieses Jahr gehörte der Heads Corporate Branding AG. Die Firma liess sich bei Mel B. für ihr Christmas Dinner mit einem 4-Gang-Menü verwöhnen. Mit Wichtelgeschenken und einem gemütlichen Beisammensein genossen sie den Abend in weihnächtlicher Stimmung.

Nach dem Vorstand von IAA genossen die nächsten Gäste einen Mel’s Advents-Table in festlich geschmückter Atmosphäre im einladenden Zuhause von Mel B. Mit exquisiten Häppchen von meinen geschätzten Partnern Oona Caviar und Swisslachs eröffneten wir den Abend, gefolgt von einem sorgfältig komponierten 5-Gang Menü.

Nach einer längeren Pause infolge eines Knieunfalls durfte Mel B. endlich wieder einmal Gäste bewirten.

Der Vorstand von IAA erlebte in festlich-weihnachtlicher Atmosphäre den etablierten Festtags Schmaus an Mel’s Table.

Zehn Gäste kamen zu Mel‘s Table. Das Wetter war nach dem Temperatursturz nicht mehr ganz so sommerlich, aber Mel B. wollte das Menü mit den saisonalen Gemüsen und Früchten, die der Sommer bietet, noch einmal mit bunten Farben spielen lassen.

Mel B. auf Tour!

Mel B. & Team durften eine Tavolata für den runden Geburtstag von Sabine Blumauer kreieren. Das Event fand im Tanzwerk 101 statt, einer mega coolen urbanen Location mitten in der Stadt. Es war ein traumhaftes Event bei heißen Temperaturen, bei dem Guillermo der Grillmeister war, denn alles wurde auf dem Grill mit Röstaromen zubereitet. Es hat den Gästen unglaublich gut geschmeckt und wir haben viel Lob bekommen.