Mel`s Herbsttafel

Mel`s Herbsttafel

Am Freitag 3.11.2017 lud Mel B. zu Mel`s Herbsttafel ein. Private Wohnzimmer Atmosphäre mit 10 Gästen, die mit einem exquisiten 5-Gang Menu verwöhnt wurden. Hier zum Beitrag…

Auch dieses Jahr widmet Mel B. einen Mel’s Table thematisch dem schönen Herbst mit seinem warmen Licht und den sinnlichen Farben in der Natur. Dazu kreiert sie ein Gourmet-Menu in fünf Gängen. Als Auftakt gibt es ein paar leckere Apérohäppchen und dazu etwas Passendes zu trinken. Ein gemütlicher Abend zwischen Kunst, Instagram-Foodporn, Kulinarik und Geselligkeit unter Gleichgesinnten erwartete die Gäste.

Mel`s Herbsttafel
Gedeckte Herbsttafel
Mel`s Herbsttafel
Herbstlich marinierte Oliven – Kürbiskernenfrischkäse auf Pumpernickel – Crostini mit Caponata
Mel`s Herbsttafel
Gedeckte Herbsttafel
Mel`s Herbsttafel
Herbstlich marinierte Oliven – Kürbiskernenfrischkäse auf Pumpernickel – Crostini mit Caponata

Gestartet wurde mit Apérohäppchen; herbstlich marinierte Oliven, Kürbiskernenfrischkäse auf Pumpernickel und Crostini mit Caponata.

Mel`s Herbsttafel
Rande – Zander – Erbsenpüree – Randenpüree – Bergspeck

Der erste Gang war Rande – Zander – Erbsenpüree – Randenpüree – Bergspeck.

Mel`s Herbsttafel
Karotten-Ingwer-Honig-Suppe – Black Tiger-Shrimp am Spiess

Darauf folgte eine Karotten-Ingwer-Honig-Suppe – Black Tiger-Shrimp am Spiess.

Mel`s Herbsttafel
Trüffelnüdeli mit hauseigenem Trüffel vom Garten als Trüffelbutter verarbeitet, pochiertem Ei und frischem Perigordtrüffel darüber gehobelt

Die dritte Vorspeise waren Trüffelnüdeli mit hauseigenem Trüffel vom Garten als Trüffelbutter verarbeitet, pochiertem Ei und frischem Perigordtrüffel darüber gehobelt.

Mel`s Herbsttafel
Kalbssteak – Jus – frische sautierte Steinpilze – Gerstotto – Kürbispüree – Federkohlchips

Als Hauptgang gab es Kalbssteak – Jus – frische sautierte Steinpilze – Gerstotto – Kürbispüree – Federkohlchips und zum krönenden Abschluss eine Variation von der Edelkastanie.

Mel`s Herbsttafel
Variation von der Edelkastanie

1 Kommentar zu «Mel`s Herbsttafel»

  1. Es war ein absolut stimmiger Abend in einem sehr familiären Ambiente. Das Essen war zauberhaft und ich habe interessante und sehr sympathische Leute kennen gelernt. SEHR EMPFEHLENSWERT!

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