Mel‘s Advents Table

Mel's Advents Table
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Im weihnachtlich dekorierten Wohnzimmer bei Mel B. zuhause fand der einmal mehr legendäre Advents Table statt. Ein festliches Menu wurde aufgetischt. Als Auftakt gab es kleine Häppchen: In einem selbst gemachten Tartelette ein Swisslachs Tatar aus nachhaltiger Zucht aus Lostallo und oben drauf eine ordentliche Nocke Oona Caviar von der nachhaltigen Zucht aus Frutigen in den Schweizer Alpen, sowie Mini Lattich mit Miso Auberginen und Crostini mit Preiselbeerfrischkäse und Rosa Pfeffer gefolgt von 5 weiteren Gängen. Alles am Tisch serviert.

Rande und Oona Caviar im ersten Gang, Swisslachs mit Yuzu als Cevice im 2. Gang, Lucky Shrimps aus nachhaltiger Zucht aus Winterthur im 3. Gang, aufgegossen mit Hummer Bisque, Rehpfeffer im Pastetli ausgarniert zum Hauptgang und zu guter Letzt Quitte von unserem Baum in Form von Tarte Tatin und oben drauf als Glacé. Heiter ging es bei den Gästen und bunt auf den Tellern zu und her. Es war ein wunderschöner letzter Mel’s Table im 2025. Ich bedanke und verneige mich herzerfüllt bei meinen Gästen 🫶🏽.

Mel's Advents Table
Mel’s Advents Table
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Mel B. am Anrichte von Mini Lattich mit Misoaubergienen
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Meine Gäste
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Mel B. am Anrichte von Mini Lattich mit Misoaubergienen
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Tartelette mit Tatar vom Swisslachs mit Oona Caviar
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Mel B. serviert Tartelette mit Tatar vom Swisslachs mit Oona Caviar
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Crsotini – Preiselbeerfrischläse – Rosa Pfeffer
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Mel’s Advents Table
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Meine Gäste sind teilweise auch meine Freunde 🙂
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Meine Gäste
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Meine Gäste, Im Vordergrund Christian Klinner von Ron Orp
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Tatar von der Rande – Oona Caviar – Perfect Match
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Tatar von der Rande – Oona Caviar – Perfect Match
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Tatar von der Rande – Oona Caviar – Perfect Match
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Meine Gäste sind teilweise auch meine Freunde 🙂
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Cevice vom Swisslachs – Yuzu – Seslamemulsion auf Chicorée rosso
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Meine Gäste
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Gebratene Lucky Shrimp wartet auf den Aufguss der Hummer Bisque
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Rehpfeffer im Pastetli – Rotkohl und in Form von Püré – Glasierte Kastanien – Rosenkohlblätter mit Preiselbeeren – Gebratene Silberzwiebeli
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Meine Gäste sind teilweise auch meine Freunde 🙂
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Vom Quittenbaum Tarte Tatin mit Quitten Glacé

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