Dominic Fuchs startete zunächst mit Pop-Ups, bevor er sich im Hotel Greulich niederliess. Nach mehreren Jahren in Bangkok und auf Koh Samui, wo er die thailändische Küche von Grund auf lernte, brachte er seine kulinarischen Erfahrungen nach Zürich. Weil er den authentischen thailändischen Streetfood vermisste, kocht er ihn in seinen diversen Pop-Ups gleich selbst.

Das «555+» war im Juli und August als Pop-Up im neuen Hotspot am Röschibachplatz, der Bar und dem Café Belmondo in Zürich, zu Gast – dort, wo sich sonst die Nachbarschaft auf einen Cocktail oder ein Feierabendbier trifft.

Das Sra Bua by Kiin Kiin ist ein renommiertes, modernes thailändisches Restaurant im Hotel Siam Kempinski in Bangkok. Hier wird die thailändische Küche durch raffinierte Interpretationen und lokale Geschichten zelebriert. Konzipiert wurde das Restaurant vom Michelin-Sternekoch Henrik Yde-Andersen, umgesetzt wird es vom thailändischen Chefkoch Berm Chayawee. Das Restaurant Kiin Kiin in Kopenhagen ist das erste thailändische Restaurant in Dänemark und das erste ausserhalb von Thailand, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Auch von allen dänischen Restaurantführern erhält es Höchstnoten.

Chris Züger ist ein wahrer Meister des Feuerrings! Er bereitet Tavolatas mit frischen, regionalen Zutaten zu, die alle im Feuerring gegart werden. Daher haben auch alle seine Gerichte die für ihn typische rauchige Note.
Sein ursprünglicher Heimatort Lachen liegt direkt am See, weshalb sich das Pop-up-Restaurant «Heimathafen Lachen» nennt. Das Ambiente hätte an diesem sommerlichen Abend nicht schöner sein können.

Wer ist Gaggan? Koch, Musiker, Träumer, romantischer Narr, Rebell und Dirigent des Küchen-Chaos. Gaggan sagt: «Im digitalen Zeitalter nehmen wir die Herausforderung an, Sie aus dem klassischen Fine Dining zu lösen und in unsere Welt einer unerwarteten Food-Oper zu entführen. Willkommen in der analogen Sphäre des theatralischen Kochens, wo jeder auf eine multisensorische Reise mitgenommen wird – Berührung, Klang, Licht, Duft, Geschmack und das überraschende sechste Element vereinen sich zu einer künstlerischen Inszenierung.»

RAAN JAY FAI – Ein Streetfood-Erlebnis mit MICHELIN-Stern in Bangkok.

Jay Fai ist eine Legende der Strassenküche – und das völlig zu Recht: Ihre knusprigen, goldbraunen Krabbenomelettes sind einzigartig. Mit 81 Jahren steht die Köchin mit Schutzbrille noch immer voller Energie am Herd und sorgt für ein echtes Spektakel. Bislang kannte ich sie nur aus der Netflix-Serie «Street Food Asia», doch auf unserer Thailandreise konnte ich sie endlich persönlich erleben – ein echtes Highlight. Jay Fai ist die einzige Streetfood-Köchin, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Das Wetter war hammer! Im Festivalzentrum gab es verschiedenste Attraktionen und Events, eine Bar und einige Foodstände, die in diesen Tagen zum Verweilen einluden. Das Festivalmotto „Kulinarische Zukunft” sollte dort erlebbar sein, wo es die Gäste am besten spüren: Im Bauch und im Herzen.

Anlässlich der FOOD ZURICH 2025 veranstaltete das Restaurant Rubina im Zürcher Kreis 6 an zwei Abenden eine sommerlich-mediterrane Tavolata, die es sowohl vegetarisch als auch mit Fisch und Fleisch gab. Der Anlass fand bei wunderschönem Wetter im ebenso schönen Garten statt, der zwischen der Universitäts- und der Bolleystrasse liegt. Wir genossen die vegetarische Variante. Es wird alles frisch und saisonal gekocht, was in den einzelnen Gerichten definitiv zur Geltung kommt.

Am Montag 16.06. an der FOOD ZURICH lud Visit Austria in die Brasserie ein. Der Thomas Brandner Chefkoch vor Ort und der Hubert Wallner vom Gourmet-Restaurant Hubert Wallner in Kärnten kochten zusammen «Grüsse aus Kärnten & Zürich». Es war ein feiner und sehr geselliger Abend. Ich sass mit Sarah von Zueriplausch und dem FOOD ZURICH Präsidenten René Kalt am Tisch.
Es war ein richtiges Gaudi, wie die Österreicher sagen würden.

Das Restaurant Metropol lädt ein, sich morgens zum gemütlichen Frühstück, über Mittag zum ungezwungenen Lunch und nach Feierabend zu einem geselligen Apéro zu treffen. Im Sommer ist die Atmosphäre unter den wunderschönen, offenen Arkaden besonders schön. Mir ist das Restaurant Metropol in den letzten Jahren ans Herz gewachsen, weil das Ambiente und der Service immer top sind.
Die moderne japanische Küche im Izakaya-Stil ist perfekt für einen gepflegten Business-Lunch oder ein Abendessen in stilvollem Ambiente.

Zur Feier des 10-jährigen Jubiläums von FOOD ZURICH wurde am Samstag 24. Mai die einzigartige Veranstaltung der längste Tisch der Schweiz vom Bellevue bis Zürichhorn, mit einem kulinarischen Angebot von über 80 Gastronom:innen, Hotels, Bäckereien und Produzent:innen aus allen 12 Zürcher Stadtkreisen zelebriert.

Miss Wei Lu – Das asiatische Pop Up ist wieder da. Erlebe die Geschmäcker Asiens. Bis zum 20. Juni kann man dieses «The Shared Tasting Menu» im Miss Wei Lu noch erleben. Natürlich gibt es auch eine vegetarische Variante. Man kann aber auch à la Carte bestellen.

Jeweils samstags und sonntags zwischen 10:30 – 14:00 Uhr, wandelt sich das ANOAH vom Fine-Dining-Restaurant zum hippen Brunch-Place. Mittlerweile gehört das ANOAH klar zu den In-Places im Kreis 6 und ist nicht mehr wegzudenken.

An diesem schönen Sonntag begeben wir uns im Bus an die Zentralstrasse ins AMEO. Normalerweise besuchen wir das AMEO für ein romantisches Candlelight Dinner zu feinem Essen inmitten von Kunst. Heute ist dies anders. Maximilian, der Sommelier vom AMEO, lädt zu einem Pinot Noir Tasting aus seinen Kellerbeständen.

Das weltweit grösste Auktionshaus für seltene Spitzenweine expandiert nach Europa. Am 14. Juni findet in Zürich die erste Auktion statt. Am 25. April wurde im Hotel Widder in Zürich ein exklusiver Pre-Launch-Event in Form eines Lunches veranstaltet. John Kapon, der Vorsitzende von Acker, lud hierfür einige wenige führende Persönlichkeiten aus der Weinszene ein.

Im Frühling machten wir einen Kurz-Trip nach bella Ticino e bella Italia.
In Ascona haben wir in einem einfachen Airbnb gewohnt und von dort aus einige Ausflüge für die Kinder und für uns gemacht. Wir besuchten Orte am Lago di Como, genossen die atemberaubende Aussicht vom Balcone d’Italia, besuchten das Swissminiature und genossen natürlich auch unseren Übernachtungsort Ascona.