Ist es nicht, wie aus einem Traum zu erwachen? Pop-ups poppen wieder auf und in der Gastronomie kehrt langsam, aber sicher die Normalität zurück. Wie im letzten Jahr betreibt Freundeskreis auch dieses Jahr wieder auf den KIBAG-Werkhof in Wollishofen ihr Freiluft Restaurant.
Freundeskreis – Pop-up Restaurant Weiterlesen »
Ach wie schön es war dank den Lockerungen wieder einmal eine gefüllte Tafel zu bewirten. Meine Gäste haben den Abend in vollen Zügen genossen. Zuerst den Apéro im grünen Garten, anschliessend das 4-Gang Menü mit saisonalem Gemüse und leicht asiatischem Touch.
Mel’s Spring Table II Weiterlesen »
Juhu! Draussen dürfen sich auch privat wieder 50 Personen treffen. So konnte mein erster Event mit 40 Personen für den 50. Geburtstag von Barbara gefeiert werden. Bei einem Flying Dinner liessen es sich die Gäste richtig gut gehen und waren glücklich, endlich wieder beisammen sein zu dürfen. Mel B. Catering untermalte das Fest kulinarisch.
Catering 50. Geburtstag Barbara Weiterlesen »
Wie wäre es mit einem schön warmen, mediterranen Gericht? Der Frühling lässt auf sich warten und die kalten Tage halten an. Darum schlage ich eine Fingeraubergine überbacken mit Feta vor.
Fingerauberginen mit Feta Weiterlesen »
Letzten Samstag wurde in kleinem intimen Rahmen geheiratet. Wie auch anders…
Ein Apéro riche mit Häppchen aus aller Welt wurde gewünscht.
Hochzeit von Britta & Dominique Weiterlesen »
Letzten Dienstag war schlechtes Wetter angesagt. Keim Identity GmbH wollte aber trotzdem gerne auswärts feiern. Anlässlich ihres 15 Jahre Jubiläum kreierte Mel B. ihnen an Mel’s Table ein 3-Gang Menü. Sie genossen es sehr im warmen Esszimmer bei Mel B. zuhause zu lunchen.
Keim Identity GmbH – 15j. Jubiläum Weiterlesen »
Ein Menü in 4 Gängen, davor Apérohäppchen, zum Kaffee Friandise. Das Gourmet Menü bestand aus Spargeln auf einer Bärlauchspargelcreme, Trockenfleisch zu Mango-Kokos-Chilisüppchen, Crevette neben Hackbraten an Morchelrahmsauce, Kartoffel-Erbsenpüree, Rotkraut und Rhabarbertarte Baisehaube und last but not least Fior di Latte Eis.
Mel’s Spring Table I Weiterlesen »
Man munkelt, dass es nach den kälteren Ostertagen bald Frühling werde. Deshalb bietet Mel B. Catering @home die Speisen ab nun vermehrt auch kalt an.
Diese Woche begeistert ein Larp Gai – ein laotischer Pouletsalat – mit Klebreis den Gaumen. Für die Vegetarier gibt es eine Rotkohl Feta Variante, die ich kürzlich ausprobiert habe und vorzüglich schmeckte.
Menü Donnerstag, 15. April 21 Weiterlesen »
Anlässlich des 30. Geburtstages von Louis Huber – Marketing und Sponsoring Manager bei ZSC Lions durfte Mel B. Catering am Karfreitag als Privat Chef unterwegs sein.
Wie schön ist es doch, ein Catering ausführen zu dürfen. Mel B. freut sich sehr, wenn vermehrt wieder Catering möglich sind.
30. Birthday – Asian Fine Dining Dinner Weiterlesen »
Fine Dining auf hohem Niveau zuhause. Josef@home macht es möglich. Das letzte Mal besuchten wir das Restaurant Josef im letzten Sommer, nach dem ersten Lockdown. Wir waren begeistert von David Heimers Handschrift. Der Koch blieb dem typischen Restaurant Josef Konzept mit den kleinen Tellerchen bis heute treu. Und so verhält es sich auch mit Josep@home. Mit ein paar wenigen Handgriffen ist im Nu der Haute-Cuisine Bausatz zusammengebaut und ein tolles 4-Gang Menü steht auf dem Tisch!
Restaurant Josef – Josef@home Weiterlesen »
In diesen kalten Tagen bekomme ich langsam Lust auf Wärme und Sonnenschein. Deshalb koche ich ein typisch thailändisches Gericht. Ein Pad Thai mal mit Black Tiger Shrimps, um die Sonne und Wärme wenigstens im Magen zu spüren. Ein wenig abgeändert, aber immer noch so wie ich es in Thailand in einem Kochkurs gelernt habe.
Mel’s Pad Thai Goong Weiterlesen »
Eine vegane Linsenbolognese ergänzt perfekt die Menü Reihe im Veganuary. Mel B. kochte diese Linsenbolognese als zweites veganes Gericht für Ihr Mel B. Catering @home im Januar. Nun zum Nachkochen im folgenden Beitrag. Viel Spass!
Mel’s Linsenbolognese mit Orecchiette Weiterlesen »
In dieser kalten Jahreszeit sorgt eine orientalischen Kichererbsen-Tajine für gute Stimmung und weckt Erinnerungen an die Ferienzeit in nahöstlichen Gefilden.
Mel B. kochte letzte Woche diese Taiine für Mel B. Catering @home.
Mel’s Kichererbsen-Tajine Weiterlesen »
Mel B. für einmal als Privatchef für zwei Personen unterwegs.
Die feinen Kalbshaxen verarbeitet zu Ossobuco mit Kräuterpolenta, Thunatatar mit marinierten Kräuter, Gebratene Eglifilets auf
Champagnerkraut.
Mein 1. Job im 2021, ich hoffe sehr, dass es im Januar nicht mein letzter war 😅.
Mel B. Privat Chef für ein Tête-à-Tête Weiterlesen »
Mel B. Catering durfte einen letzten kleinen Event im Dezember als Störköchin für vier Gäste ausführen.
Es hat noch einmal Freude gemacht als Privatchef unterwegs sein zu dürfen!
Mel B. Privat Chef in Zürich Weiterlesen »
Bei diesen kalten Temperaturen erwärmt eine heisse Suppe Körper und Seele.
Das Rezept ist für einen sehr grossen Topf berechnet, denn mit jedem Mal aufkochen wird die Suppe geschmacklich intensiver!
Mel`s Bünder Gerstensuppe Weiterlesen »
Auch der zweite Mel’s Table im Rahmen der FOOD ZURICH war erfreulicherweise trotz nochmals strikteren Massnahmen durch das BAG ausverkauft! Zehn Gäste genossen das herbstliche Menü mit den Zutaten aus der Region. An drei Tischen wurde gespiesen. Ich hoffe sehr, dass es nicht der letzte Event in diesem Jahr war, an dem ich freudige Gäste bekochen durfte!
FOOD ZURICH`20 – Mel’s Table Vol.II Weiterlesen »
Letzten Freitag beehrten mich die Gastrosophinnen als Gäste eines Mel’s Table. Frauen welche Freude am Essen, an schön gedeckten Tischen und am Ausprobieren und Austauschen von Rezepten haben, sind Mitglieder dieses Vereins. Sie genossen die Gastfreundschaft, den Apéro im schönen Garten und das saisonal, sommerliche Menu sehr. Glücklich und gesättigt zogen sie wieder von dannen.
Mel`s Table Gastrosophinnen Weiterlesen »
Bei mir sorgt ein frisches Vitello Tonnato jedes Jahr wieder für Sommergefühle. Ich könnte die Sauce alleine schon mit Brot auslöffeln und mich davon satt essen. Wenn Ihr es nachkocht, würde ich mich über einen Post auf Instagram freuen. En Guete!
Kitchenpartys sind in der Gastronomie und in Hotellerie schon länger Trend. Die besten Partys spielen sich bekanntlich in der Küche ab. So veranstaltete auch das 1904 DESIGNED BY LAGONDA letzten Samstag eine legendäre Kitchenparty. Nachdem Thomas Bissegger und sein Team am Montag zuvor mit einem Stern ausgezeichnet wurden, stand der Feier erst recht nichts mehr im Wege. 80 Gäste liessen sich vom Spitzenkoch und den Gastköchen vor Ort mit kulinarischen Highlights verwöhnen.
1904 DESIGNED BY LAGONDA Weiterlesen »
