18. August 2021

1985 kam Sepp Wimmer nach Zürich, um mit seiner Frau Sandra im «Zunfthaus zur Waag» standesamtlich zu heiraten. Zwanzig Jahre später zieht es den steirischen Gastronomen auf Umwegen durch die Schweiz wieder in die Zürcher Altstadt, wo er 2004 in ebendiesem wunderschönen «Zunfthaus zur Waag» am Münsterplatz seine Pacht antritt. Auch nach 17 Jahre empfängt er seine Gäste hoch professional und voller Enthusiasmus, als ob sein Antritt gestern gewesen wäre. Im Restaurant erwartet den Gast eine moderne, gut bürgerliche Küche.