News
Kochevent – 6 Kochfreunde
Sechs Freunde wollten gerne einen Mix aus Koch-Event & Mel‘s Table im Dezember bei Mel B. durchführen. Es war festlich und es herrschte ein gute Stimmung. Für mich war es leider einmal mehr sehr stressig, weil fast bei jedem Event dieses Jahr immer wieder Köche ausfielen. Für mich als One-Woman Betrieb sehr hart und auch erneut herausfordernd. Ich wünsche mir sehr, dass sich das im 2023 wieder verbessert.
Weihnachtsessen Detail AG
Das Detail Team von @tinkakazimirova durfte ein Weihnachtsmenü an Mel’s Table im Dezember geniessen. Der Firmen-Table war rundum mit dem Service und den Kochkünsten von Mel B. zufrieden, was mich natürlich immer sehr freut. Eine der Damen meinte: «Sie hätte schon lange nicht mehr so gut gegessen, es sei Oustanding gewesen!» Was für ein tolles Kompliment, danke von Herzen.
Mel’s Advents Table
Ein wunderschönes und exklusives Advents Dinner an Mel’s Table mit Oona Caviar im ersten Gang habe ich im weihnächtlich dekorierten Wohnzimmer meinen Gästen serviert. Sie waren von den Kreationen sehr erfreut und genossen den kulinarischen Abend in der teilweise hektischen Adventszeit ungemein. Vielen Dank für den Besuch und bis zum nächsten Table im 2023.
Kochshow mit Mel B. & Bubbles
«Kochshow mit Mel B. & Bubbles» hiess der Event mit @champagne.zuerich am Samstag 19.11.2022 im «schnucken» Kochstudio29 im Kreis 3. Die Idee war, dass man zu Champagner nicht nur Kaviar und Lachs essen kann, sondern auch ein tolles währschafteres Menü, kreativ umgesetzt von Mel B. Die Gäste waren vom Menü sowie der exklusiven Champagner Begleitung hell begeistert.
Mel B. Privat Chef on tour! – 60. Birthday Dinner
Anlässlich eines 60. Geburtstag bei einem äusserst sympatischen Geburtstagskind durfte Mel B. eine Dinnerparty in einem schmucken Haus in Zürich ausrichten. Serviert wurde alles im Versace Geschirr vom Gast. Mein Job ist super streng, stressig, immer in anderen Gegebenheiten anderen Locations zu kochen, mal eng, mal viel Platz, mal mehr Herausforderung, mal taucht das Personal nicht auf! Trotz allem spannend ist es immer! 😅
Rezepte
Mel’s Rezept für fluffige Schokoladenbrötchen!
Ein Rezept für Schokoladenbrötchen, die sich wunderbar für einen Kinder-Geburtstagsznüni in der Schule, oder einen Znüni im Büro eignen.
Randen-Thon Salat
Randen werden heimisch von Mai bis zum November geerntet und die restlichen Monate eingelagert, deshalb sind sie fast das ganze Jahr hinüber erhältlich. Eine spontane und leckere Salatkreation mit Kichererbsen, Thunfisch und Kidney-Bohnen. Reich auch an Vitaminen und Eiweiss.
Fingerauberginen mit Feta
Wie wäre es mit einem schön warmen, mediterranen Gericht? Der Frühling lässt auf sich warten und die kalten Tage halten an. Darum schlage ich eine Fingeraubergine überbacken mit Feta vor.
Mel’s Boeuf Stroganoff
Kürzlich kochte ich für Mel B. Catering @home ein Boeuf Stroganoff mit Rindsvoressen. Zu den kommenden kälteren Tagen passt dieses Gericht mit Tiefgang und viel Sauce perfekt. Der Risotto mit einem Hauch Vanille, Spätzle oder feine Butternudeln sind die optimalen Beilagen zum Stroganoff. Zudem kann das Gericht sehr gut aufgewärmt werden, ohne dass das Fleisch zäh wird.
Mel’s Pad Thai Goong
In diesen kalten Tagen bekomme ich langsam Lust auf Wärme und Sonnenschein. Deshalb koche ich ein typisch thailändisches Gericht. Ein Pad Thai mal mit Black Tiger Shrimps, um die Sonne und Wärme wenigstens im Magen zu spüren. Ein wenig abgeändert, aber immer noch so wie ich es in Thailand in einem Kochkurs gelernt habe.
Tipps
Lindenhofkeller – Rösch im Glück
Der neue wunderschöne, modern umgebaute Lindenhofkeller ist mit dem neuen Küchenchef Sebastian Rösch ehemals Mesa und als Gastgeber an der Front der herzliche Alexander Schmidt neu eröffnet. 🍀 Rösch ist also im Glück! Wer den Lindenhofkeller von früher kennt, wird überrascht sein, aber sicher im positiven. Die beiden Partner Sebastian Rösch und Alexander Schmidt welche seit Ende Dezember das Traditionslokal führen haben ihm einen modernen Twist verpasst. Den bayrischen Spezialitäten aus Sebastian’s Heimat werden noch mehr Gewicht gegeben und als Gourmet-Kreationen auf den Tellern umgesetzt. Überzeugt euch selber von dem tollen Ambiente und dem Fine Dining Menü!
AURORA amaze me.
Wenn alle Restaurants an der Bahnhofstrasse ihre Türen schliessen, tanzt der Bär in der Bar unter dem Restaurant AURORA. Manchmal bis in die frühen Morgenstunden. Während in der Bar auch tagsüber exquisite Drinks und ausgelesene Champagner ausgeschenkt werden, kann man im oberen Stock auf höchstem Niveau speisen. Küchenchef Dennis Mazza serviert Fine Dining, das den Puls der Zürcher City perfekt trifft. Das Restaurant AURORA liegt direkt an der Bahnhofstrasse über der Tramstation Rennweg.
Marmite Youngster 2023 – Award Night
Die Marmite Youngster 2023 Award Night fand dieses Jahr im The5 Zürich statt. Der Dom eignete sich für diesen Anlass sehr gut, denn es wurde auch der Wettbewerb von allen talentierten Teilnehmer:Innen an der Kuppel projiziert. «Gala« so der Dresscode an diesem Abend. Es war ein total stimmiger Event mit Afterparty im @supermarketclub wo noch das Tanzbein geschwungen wurde. Danke @oonacaviar und @marmiteyoungster für die Einladung.
Pop-Up Cafuné by Nomads
Am Mittwoch 23.11. geht los mit dem veganen Pop-Up Cafuné by @nomads.zurich Der Testlauf ist geglückt, ich kann es euch wärmstens empfehlen! Die Location Kaiser’s Reblaube habe ich schon zu früheren Zeiten mit der Traditionsküche von Peter Brunner geliebt. Der Kontrast mit den Nomads könnte nicht krasser sein! Es ist wunderschön und auch super stimmig mit dem veganen Finedining Menü. Das Wine-Pairing von Rebwein mit neu zu entdeckenden biodynamischen Weinen.
Fondue am See
Vom 17.11. bis zum 17.12. heisst euch das Fondue Pop-Up @fondueamsee, welches von der Rüsterei ins Leben gerufen worden ist, herzlich willkommen! Eine wunderschöne Location direkt am See, die ich wärmstens