Das elmira bietet ein abwechslungsreiches und überraschendes 7-Gang-Menü. Snacks, Amuse-Bouche und Dessert sind inbegriffen. Man kann zwischen einem rein pflanzlichen und einem tierischen Menü wählen. Die veganen Gerichte sind «tierisch» gut und das Fleisch ist sowieso eher eine Beilage! Das Menü ist überwiegend pflanzlich. Die vier Gastgeber sind motiviert und sympathisch. Man kann den Köchen bei der Arbeit über die Schulter schauen. Sie arbeiten sehr diszipliniert. Nici, der Sommelier, bietet eine Saftbegleitung oder eine alkoholische Begleitung zum Menü an. Die Sirupe für die Shrubs stellt er selbst her. Die Weine sind Naturweine, die er mit viel Fingerspitzengefühl auswählt.
