Melanie Brugger

«Essen verbindet Menschen. Meine Leidenschaft ist es, Kulinarik und Kunst zu einem sinnlichen Erlebnis zu verbinden – Menschen mit meinem Wirken zu berühren und ihnen Freude zu bereiten.»

Mel B. verbindet ihre Leidenschaft für Kulinarik, Kunst und Gastgebertum zu einem vielseitigen Schaffen. Ihr preisgekröntes Koch-Kunstbuch legte den Grundstein für ihren Weg als Privatchefin und Gastgeberin, die Catering-Erlebnisse von A bis Z konzipiert. Mit Mel’s Table schafft sie einen persönlichen Showroom und Begegnungsort, an dem Genuss, Austausch und Inspiration zusammenkommen. Auf ihrem Blog teilt sie ihre Entdeckungen rund um Gastronomie, Wein und Champagner sowie ihre persönlichen Reise-, Kultur- und Genussmomente.

Sommer im Glas, draussen Regen. Na und? Dann holen wir uns den Sommer eben auf den Teller! Letzten Freitag fand mein erster Summer Late Table bei mir zu Hause statt – mit einem erfrischenden Apéro, kleinen Häppchen und fünf Gängen, die definitiv mehr nach Sommer als nach Regen schmeckten.

Im Juli, kurz vor den Sommerferien, kamen unsere Gäste noch einmal in den Genuss eines belebenden, sommerlichen Mehrgang-Menüs. Leichte Aromen, saisonale Zutaten und die besondere Atmosphäre des Abends machten diesen Table zu einem wunderschönen Auftakt in die Sommerpause.

Letzte Woche durfte ich im Hönggerberg beim Pop-up von Primo Piano Events kochen. Die ersten beiden Abende waren restlos ausverkauft, und insgesamt durfte ich an vier Abenden rund 140 Gäste bekochen. Alle Gäste waren von meinem frischen sommerlichen Menü durch das ganz Band begeistert, was mich sehr gefreut hat.

War restlos ausverkauft – ja sogar überbucht – mit 17 Gästen. Dank des schönen Wetters konnten meine Gäste den Apéro doch noch draussen geniessen.

Drinnen, verteilt auf zwei Tische, wurde es eng und entsprechend laut. Das bedeutete aber vor allem eines: Die Stimmung war grossartig.

Ein Abend voller Kunst, Genuss und glücklicher Herzen.

Der perfekte Start – den Apéro auf dem Balkon und die letzten Sonnenstrahlen des Tages genissen, salzige Häppchen unter anderem den leckeren Reiscracker mit Tatar vom Swisslachs die den Moment bestimmen – und die Stimmung? Die war einfach unbeschreiblich!

Für mich lautet die Antwort: Ja. Einige Gänge serviere ich auf von mir bemalten Leinwänden, sodass ein Gesamtkunstwerk entsteht. Das Essen selbst komplettiert die Leinwand – man betrachtet es nicht nur, man kostet es auch. Genau das macht den Abend für mich und meine Gäste so besonders.

Was für Worte von Helga – einer treuen Freundschaft: «Als langjährige Freundin kenne und bewundere ich Mel’s Kochkünste. Ein Abend an Mel’s Table ist immer eine Überraschung. Die Apérohäppchen waren kreativ und abwechslungsreich – besonders die «Fake-Austern» mit dem Portobello sorgten für Begeisterung.