Das Glück wollte es, dass ich wieder einmal in den Genuss der Kochkünste von Sebastian Rabe kam. Ich bin ein Fan. Er beherrscht sein Handwerk. Bei ihm ist alles eher dezent gewürzt, fast etwas zurückhaltend – das schmeckt unglaublich gut. Wenn man nachsalzen möchte, steht ein knallgrünes Kräutersalz aus eigener Herstellung auf dem Tisch, das relativ intensiv nach Estragon duftet.
Die Weinbegleitung durch die charmanten Herren Christian und Claudio von Vini Vergani rundete dieses Mahl perfekt ab. Ich verneige mich und sage Danke für das wunderbare Erlebnis an diesem Abend.
Wer nicht mehr nach Hause fahren möchte kann in einem der Hotelzimmer gleich übernachten. Der liebenswürdige Hoteldirektor Samuel Bachofner nimmt Ihre Reservierung gerne entgegen. Wieso nicht einmal einen Abstecher nach Muri machen für ein Gourmet-Weekend. Mel B. empfiehlt das sehr.
