Jay Fai
RAAN JAY FAI – Ein Streetfood-Erlebnis mit MICHELIN-Stern in Bangkok.
Jay Fai ist eine Legende der Strassenküche – und das völlig zu Recht: Ihre knusprigen, goldbraunen Krabbenomelettes sind einzigartig. Mit 81 Jahren steht die Köchin mit Schutzbrille noch immer voller Energie am Herd und sorgt für ein echtes Spektakel. Bislang kannte ich sie nur aus der Netflix-Serie «Street Food Asia», doch auf unserer Thailandreise konnte ich sie endlich persönlich erleben – ein echtes Highlight. Jay Fai ist die einzige Streetfood-Köchin, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.