The Restaurant – Dolder Grand

The Restaurant – Dolder Grand

Ein Highlight im Dezember 2023 zum Geburtstag meines Mannes war das Essen im The Restaurant bei Heiko Nieder im Dolder. Jeder Gang ist auf den Punkt abgeschmeckt und sowohl ein Gaumen- wie auch ein Augenschmaus! Nicht zu viel «Firlefanz» schmückt den Teller und trotzdem sind alle Gerichte farblich sehr wunderhübsch. Wir werden wieder kommen! Der nächste besondere Anlass steht sicher bald vor der Tür.

Junge, innovative Gourmetküche von Fine Dining Chef Heiko Nieder bietet The Restaurant in stilvollem Ambiente hoch über den Dächern von Zürich. Das Gourmetrestaurant ist mit 19 Gault Millau Punkten und 2 Michelin Sternen eines der höchst dotierten Restaurants in Zürich. Mel B empfiehlt: Sich zu überraschen auf einer Reise durch grenzenlose Geschmackserlebnisse von Heiko’s Kochkünsten. Ein unvergesslicher Abend im Michelin-Restaurant wartet auf Sie.

The Restaurant – Dolder Grand
Duft-Tüchlein für die Hände
The Restaurant – Dolder Grand
Amouse Bouche
The Restaurant – Dolder Grand
Amouse Bouche
The Restaurant – Dolder Grand
Champagner – André Clouet – Vintage 2013
The Restaurant – Dolder Grand
Sauerteigbrot – Gesalzene Butter
The Restaurant – Dolder Grand
Auster – Gelée – Zitronengrasschaum
The Restaurant – Dolder Grand
Grüner Apfel – Fois Gras – Aal
The Restaurant – Dolder Grand
Variation von gebackenen Brötchen
The Restaurant – Dolder Grand
Jakobsmuschel mit Cedri-Zitronen, Dill und Yuzu-Koshu
The Restaurant – Dolder Grand
Seehecht mit Sauerkrautsaft, Rauch und Kaviar
The Restaurant – Dolder Grand
Kaisergranat «sauer-scharf»
The Restaurant – Dolder Grand
Kalbsmilken mit Mais, Sellerie, Sansho-Pfeffer und Nussbutter
The Restaurant – Dolder Grand
Weisser Trüffel – Bergkartoffel – Spinat – Ei
The Restaurant – Dolder Grand
Ente – Jus – Rande – Kartoffel-Espuma
The Restaurant – Dolder Grand
Geburtstagskind – Mein Mann
The Restaurant – Dolder Grand
Ente – Jus – Rande
The Restaurant – Dolder Grand
Käsevariation von Rolf Beeler
The Restaurant – Dolder Grand
Friandiese und Pralinen
The Restaurant – Dolder Grand
Pralinen

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