Zutaten für 500 g Nüsse
- 500 g Nüsse z.B. Cashewnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Baumnüsse
- Eiweiss
- 1-2 EL mildes Curry
- 1-2 EL Paprika edelsüss
- 4 EL Rohzucker
- 1 TL Chiliflocken oder Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
Zubereitung
In einer Schüssel das Eiweiss mit allen Gewürzen gut verquirlen. Die Nüsse beifügen und alles gleichmässig mischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Die Nüsse im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 15-20 Minuten rösten. dabei 1- bis 2-mal wenden. Auskühlen lassen, dann gut verschlossen aufbewahren.
