Der Apéro präsentierte sich mit marinierten Oliven und Nüssen im Mel B. Style, begleitet von einem kunstvoll arrangierten Cornet mit Meerrettich-Preiselbeermousse und einem runden Pumpernickel mit Kürbiskernenfrischkäse. Das darauffolgende 4-Gang-Menü entführte die Gäste auf eine kulinarische Reise: Ein delikates Randencarpaccio mit Tatar vom Rauchlachs bildete den Auftakt, gefolgt von einer Bouillabaisse inspiriert von Koch Antonio Colaianni, verfeinert mit premium Black Tiger Shrimp aus nachhaltiger Zucht ohne Antibiotika. Als Hauptgang servierte Mel B. ein klassisches Boeuf Stroganoff mit hausgemachten Butternüdeli. Den krönenden Abschluss bildete ein lauwarmes Schokoladenküchlein, begleitet von Zimtparfait und Orangensauce.
Die Gäste waren begeistert und genossen zum Abschluss die traditionellen «Weihnachtsguetsli» aus der bewährten Backkunst meiner Mam.
Besonders bereichernd war die tatkräftige Unterstützung meiner beiden Kids, deren wachsende Begeisterung für Tafelkultur und Gastfreundschaft sich deutlich zeigte.
