«Presque une brasserie» und doch nicht. Geprägt und inspiriert von der traditionellen Brasserieküche kreiert Küchenchef Jaco Redelinghuys moderne Gerichte mit einem Twist. «Natürlich legen wir großen Wert darauf, nur die besten Produkte für das Restaurant zu verwenden. Das bedeutet, dass zum Mittag- und Abendessen ausgesuchte Produkte aus der Region serviert werden.»
